生產(chǎn)管理的工作內容重在哪些維度？

質(zhì)量第一，我們是有20多年品牌歷史的龍頭，我們的質(zhì)量出品水平對其他小規模企業(yè)來(lái)說(shuō)就是標準，也是消費者對我們的信任，所以，生產(chǎn)管理的工作中，質(zhì)量是首當其沖的目標。

生產(chǎn)管理是管人還是管機器？

豐田公司的經(jīng)理人大野耐一說(shuō)過(guò)，一切問(wèn)題都歸結于機器”是一件需要高度警惕的事情。米老頭是具有自主知識產(chǎn)權設備的公司，我們的自動(dòng)化程度在川內乃至全國都是靠前的，生產(chǎn)管理絕不能只看到設備的問(wèn)題，也不能只限制工人的行為，而是要在二者之間找到一個(gè)可以“呼吸”的平衡。

戰略規劃的角度，如何看待生產(chǎn)管理？

生產(chǎn)方面，全面引進(jìn)智能生產(chǎn)、倉儲體系，布局核心產(chǎn)線(xiàn)自主知識產(chǎn)權設備的智能化進(jìn)程，2025年前，將無(wú)人作業(yè)覆蓋率在提升至80%以上，進(jìn)一步提高在“可視化生產(chǎn)基地”和“萬(wàn)級”潔凈生產(chǎn)空間的投資預算，從生產(chǎn)的角度提升企業(yè)綜合效益。

聽(tīng)說(shuō)今年生產(chǎn)方面有亮點(diǎn)工程，對嗎？

對，集團公司全力推進(jìn)的參觀(guān)工廠(chǎng)項目，是今年的重要工作，這對于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)很有意義，我們也會(huì )在官方平臺提供面向消費者的參觀(guān)申請的渠道。（笑）

在咱們的生產(chǎn)管理工作中，最看重哪個(gè)要素？

從技術(shù)的角度，我們非?？粗刈詣?dòng)化這個(gè)變量，自動(dòng)化意味著(zhù)封閉化生產(chǎn)，意味著(zhù)沒(méi)有人工的直接接觸，讓質(zhì)量安全變得更可控，當然，自動(dòng)化也意味著(zhù)生產(chǎn)效率不斷攀升，能加快產(chǎn)出和流轉，優(yōu)化成本管理。換句話(huà)說(shuō)，就是“機械思維”。

生產(chǎn)管理在企業(yè)的可持續發(fā)展規劃上，能做點(diǎn)什么？

生產(chǎn)管理是企業(yè)走可持續發(fā)展模式的重要部分，甚至可以說(shuō)，可持續發(fā)展的思路囊括了整個(gè)生產(chǎn)功能，比如，節約能源和提高生產(chǎn)性資源的利用效率是我們無(wú)時(shí)無(wú)刻都要去考慮的，生產(chǎn)廢料的再利用，包材的環(huán)保特性等等，新能源設備的投入，庫存量的動(dòng)態(tài)監測也是，踐行可持續發(fā)展模型，對企業(yè)對國家都意義非凡，是我們必須要去做的。

從生產(chǎn)的角度，如何看待整個(gè)食品制造行業(yè)呢？

中國是制造業(yè)強國，中國也有著(zhù)千年的傳統美食文化，從古至今的物產(chǎn)豐富，和人民的勤勞智慧，讓我們擁有完整的、高效的、質(zhì)量穩定的跨區域供應保障，在大環(huán)境充滿(mǎn)變數的時(shí)代背景下，我認為，世界需要中國制造的力量，這是基于國家實(shí)力的制造業(yè)發(fā)展機遇與挑戰，同時(shí)也是食品制造行業(yè)的機遇與挑戰。

那面對來(lái)自行業(yè)的機遇和挑戰，我們要做什么，將會(huì )做什么呢？

我們從創(chuàng )立的那一天開(kāi)始，米老頭就是一家注重自主知識產(chǎn)權設備研發(fā)的企業(yè)，這方面我們有了二十多年的實(shí)踐和心得，效率和創(chuàng )新是企業(yè)強有力的護城河，我們深知，也積極地朝著(zhù)這個(gè)方面不斷深入。2022年的“米制品烘焙”項目就是我們大膽的嘗試，很幸運的是，付出了很多，也收獲了很多。面對來(lái)自制造行業(yè)的機遇和挑戰，我想，我們一直有備而來(lái)。