產(chǎn)業(yè)鏈是由哪些環(huán)節組成的？或者說(shuō)，什么是產(chǎn)業(yè)鏈？

產(chǎn)業(yè)鏈屬于經(jīng)濟學(xué)范疇的概念，如果放到食品行業(yè)里來(lái)說(shuō)，就包括了：價(jià)值鏈條、市場(chǎng)供需、生產(chǎn)制造、空間儲運4個(gè)維度，這4個(gè)維度環(huán)環(huán)相扣，牽一發(fā)而動(dòng)全身，任何一個(gè)環(huán)節上的改變就能帶動(dòng)整體的成本升降，關(guān)乎企業(yè)的生命力。

為什么近年來(lái)新聞上都在說(shuō)“建圈強鏈”呢？

“圈”代表了發(fā)展的無(wú)限產(chǎn)業(yè)生態(tài)可能?！版湣眲t指的是重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)環(huán)節邏輯，放到我們企業(yè)身上，構成了區域產(chǎn)業(yè)基礎和高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)供應鏈。

我們做了哪些努力呢？

2020年的疫情，因為生產(chǎn)原料的緊張和價(jià)格飆升，讓食品企業(yè)感到壓力重重，也就是在這個(gè)時(shí)候，我們決定蓄力去打造專(zhuān)屬于自己的、優(yōu)質(zhì)的“糖油”原料源，經(jīng)過(guò)了2年的籌備和布局，2022年，我們成立了“米老頭國際貿易有限公司”，專(zhuān)注世界各地的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原料，不僅是滿(mǎn)足自己的需求，也會(huì )分享給同行友商和朋友。

供應鏈管理這個(gè)模塊有什么特點(diǎn)？

因為涉及了產(chǎn)業(yè)鏈上下游，我們需要有豐富的專(zhuān)業(yè)知識、廣闊的行業(yè)經(jīng)驗，還得了解市場(chǎng)現象背后的經(jīng)濟金融邏輯，甚至是世界經(jīng)濟大環(huán)境都需要了解明白，不然干不好這一行啊。

供應鏈運營(yíng)的過(guò)程里，有沒(méi)有什么有趣現象，可以和我們分享分享？

在快消品行業(yè)里，有一個(gè)被稱(chēng)為“牛鞭效應”的東西，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是消費者提出了10的貨品需求，零售商定了20的貨，批發(fā)商備了40的庫存，廠(chǎng)家生產(chǎn)了80的產(chǎn)品。需求越往上端，訂貨量就會(huì )被放大，這對越靠近上游的環(huán)節是越大的風(fēng)險。

針對剛才說(shuō)的這個(gè)現象，有沒(méi)有什么方式可以預防或者避免風(fēng)險？

通常我們會(huì )通過(guò)需求預測修正來(lái)規避，經(jīng)過(guò)客觀(guān)的市場(chǎng)調研和多年的銷(xiāo)售平均數，考慮特殊的時(shí)間影響，來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)庫存的規劃，當然了，有時(shí)候也會(huì )因此損耗一部分的潛在利潤，利潤和風(fēng)險相比，對整個(gè)供應鏈來(lái)說(shuō)，規避風(fēng)險為大。

從戰略規劃角度，供應鏈有哪些工作挑戰？

執行供應鏈管理目標3.0，在省外設立第5大區域運營(yíng)中心，擴充儲備供應資源的地區覆蓋率，上調供應鏈模塊的組織體量以完成更大規模的原料銷(xiāo)售服務(wù)，投入預算構建獨立與主營(yíng)業(yè)務(wù)的數字運作平臺，實(shí)現交易、結算、倉儲、物流、金融、資訊等多個(gè)功能。

咱們公司供應鏈的運營(yíng)模式是什么？

基于“主營(yíng)業(yè)務(wù)核心金融服務(wù) (Core)+原材料(Rawmaterial)+N個(gè)戰略伙伴”模式，在原料直采、運輸、銷(xiāo)售、配送體系，加上融通資金的閉合運作，鏈接并促成上游市場(chǎng)和下游需方的良性產(chǎn)業(yè)循環(huán)，米老頭也從“以產(chǎn)出為中心”，逐步實(shí)現了“供應鏈自有命題”。