米老頭教育

→ 米老頭時(shí)代的美食教育

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劉安據傳說(shuō)是中國豆腐和豆漿的創(chuàng )始人。明朝羅頎在《物原》中提到前漢書(shū)劉安做豆腐的記載。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)：“豆腐之法，始于前漢淮南王劉安?！?當時(shí)淮南一帶盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆，這里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆漿作為飲料的習慣，劉安入鄉隨俗，每天早晨也總愛(ài)喝上一碗。一天，劉安端著(zhù)一碗豆漿，在爐旁看煉丹出神，竟忘了手中端著(zhù)的豆漿碗，手一撒，豆漿潑到了爐旁供煉丹的一小塊石膏上。不多時(shí)，那塊石膏不見(jiàn)了，液體的豆漿卻變成了一攤白生生、嫩嘟嘟的東西。八公山的修三田大膽地嘗了嘗，覺(jué)得很是美味可口?？上倭?，能不能再造出一些讓大家來(lái)嘗嘗呢，劉安就讓人把他沒(méi)喝完的豆漿連鍋一起端來(lái)，把石膏碾碎攪拌到豆漿里，一時(shí)，又結出了一鍋白生生、嫩嘟嘟的東西。劉安連呼“離奇、離奇”。這就是八公山豆腐初名“黎祁”，蓋“離奇”的諧音。

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