米老頭美食教育

→ 米老頭時(shí)代的美食教育

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竹筒東坡肉
如何制作
做法步驟
1、五花肉洗凈切大塊，放到開(kāi)始中焯5分鐘，撈出控水；
2、大蔥切段，生姜切片備用；
3、把姜、蔥放入砂鍋煸炒，而后放入腌制好的五花肉，肉皮朝下；
4、向砂鍋中倒入黃酒、醬油和白糖；
5、大火燒開(kāi)，轉小火慢燉2小時(shí)；
6、撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的竹筒中；
7、最后一起放入蒸鍋中，加蓋旺火蒸30分鐘至肉酥透。
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