米老頭美食教育

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酸奶溶豆
如何制作
做法步驟
1、準備好食材，提前裁出兩張油紙鋪到烤盤(pán)和烤架上；
2、將奶粉和玉米淀粉過(guò)篩，放入酸奶攪拌均勻；
3、準備蛋清，滴入幾滴檸檬，放入白砂糖打發(fā)；
4、打發(fā)到打蛋器的頭部拉起一個(gè)小尖尖，整個(gè)蛋清可以倒扣，無(wú)滑動(dòng)，無(wú)滴落即可；
5、取1/3蛋白翻拌入酸奶糊中，再將翻拌好的酸奶糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均勻；
6、取出杯子，將翻拌好的酸奶糊倒入裱花袋中，預熱烤箱100℃，將裱花袋擠緊，右手戴棉手套擠溶豆
7、將擠好的溶豆放入烤箱中，上下火，100度，烤60分鐘左右，溶豆脫離油紙，不粘貼就好了，如果粘粘，就再烤10分鐘即可。
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